{"id":7386,"date":"2021-08-30T17:39:50","date_gmt":"2021-08-30T15:39:50","guid":{"rendered":"https:\/\/beautytherapy.absolution-cosmetics.com\/?p=7386"},"modified":"2024-12-09T08:34:25","modified_gmt":"2024-12-09T07:34:25","slug":"la-beaute-de-faire-du-pain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beautytherapy.absolution-cosmetics.com\/fr\/bien-etre\/la-beaute-de-faire-du-pain\/","title":{"rendered":"La beaut\u00e9 de faire son pain"},"content":{"rendered":"
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S’il y a une chose que presque tout le monde mange, tous les jours, c’est bien du pain. Cet aliment universel est pr\u00e9sent dans tous les pays, dans toutes les cultures, et constitue un \u00e9l\u00e9ment de base de notre alimentation depuis des milliers d’ann\u00e9es. Pain brun, pain blanc, pain complet, pain multigraines, pain de seigle, pain au levain… Le pain existe dans d’innombrables vari\u00e9t\u00e9s et dans toutes les formes et tailles, et chacun a son propre pain favori. Demandez \u00e0 n’importe qui quel est son type de pain pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, il.elle vous r\u00e9pondra instantan\u00e9ment ! En fait, sans m\u00eame vous en rendre compte, le pain est probablement un aliment auquel vous \u00eates attach\u00e9.e… Et pas seulement pour son go\u00fbt. C’est aussi l’odeur qu’il d\u00e9gage. Qui n’aime pas l’odeur du pain qui sort tout juste du four ? <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n

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C’est peut-\u00eatre parce que le pain est un produit du quotidien que nous avons tendance \u00e0 ne pas l\u2019appr\u00e9cier \u00e0 sa juste valeur. Mais nous ne devrions pas. Apr\u00e8s tout, ce n’est pas quelque chose que tout le monde sait faire. Ce n’est pas quelque chose que l’on peut pr\u00e9parer en cinq minutes. Et il faut un certain savoir-faire pour bien le faire. Allez dans n’importe quelle ville ou village de France, le magasin que vous avez le plus de chance de trouver est une boulangerie. Les Fran\u00e7ais savent que si vous voulez un pain vraiment bon et savoureux, un pain produit \u00e0 la cha\u00eene ne fera pas l’affaire ! Mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas faire vos propres cr\u00e9ations d\u00e9licieuses. Cela demande juste un peu de temps, un peu de patience et un peu de passion. Comme toutes les bonnes choses ! \ud83d\ude42 <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n

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La cuisson du pain<\/em><\/figcaption><\/figure>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n
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Lorsque vous faites du pain, vous utilisez les m\u00eames techniques que les gens utilisaient d\u00e9j\u00e0 il y a des mill\u00e9naires et qui ont tr\u00e8s peu chang\u00e9, malgr\u00e9 l’apparition de nouvelles technologies et de nouveaux mat\u00e9riaux. Les ingr\u00e9dients restent les m\u00eames : les bases sont la farine, l’eau, le sel et la levure. Et on peut se demander : qui a d\u00e9couvert la levure ? Qui a invent\u00e9 la farine ? Qui a eu l’id\u00e9e de combiner ces ingr\u00e9dients pour fabriquer cet aliment de base ancestral ? On pense que le premier pain remonte \u00e0 environ 8000 avant J.-C. au Moyen-Orient, et qu’il s’est ensuite r\u00e9pandu sur d’autres continents, mais cet article est cens\u00e9 parler de plaisir, et non d’une le\u00e7on d’histoire, alors nous allons en rester l\u00e0… ? <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n

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Il y a une sorte de magie dans la fabrication du pain, et cela vaut vraiment la peine de consacrer une heure ou deux de votre temps pour vous laissez-aller \u00e0 cette exp\u00e9rience. Comme nous l’avons d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9, tr\u00e8s peu d’ingr\u00e9dients sont n\u00e9cessaires, et ils sont tous tr\u00e8s simples, mais l’alchimie entre eux donne quelque chose qui a un go\u00fbt d\u00e9licieux et une odeur incroyable. Alors, qu’est-ce qui rend la fabrication du pain si magique, si belle ? <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n

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Prenez cette recette de pain simple (nous vous donnerons les d\u00e9tails \u00e0 la fin) et profitez d’un peu de magie \u00e0 chaque \u00e9tape… <\/em><\/strong><\/h3>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n
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Lorsque vous ajoutez du sucre et de l’eau chaude \u00e0 la levure, celle-ci se nourrit du sucre et produit du gaz carbonique. Des bulles se forment sous vos yeux, et le m\u00e9lange double, puis triple, puis quadruple de volume en quelques minutes ! La magie a commenc\u00e9… <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n

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Ajoutez plus d’eau, puis de la farine, m\u00e9langez d\u00e9licatement et laissez reposer dans un endroit chaud et \u00e0 l’abri des courants d’air. Petit \u00e0 petit, votre p\u00e2te va gonfler et de petites bulles vont se former. C’est plus lent cette fois, mais tout aussi magique. La p\u00e2te est vivante, c’est comme si elle respirait et grandissait, se pr\u00e9parant \u00e0 la prochaine \u00e9tape de sa vie. <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n

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La p\u00e2te est vivante, c’est comme si elle respirait.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n
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Une fois que votre p\u00e2te a suffisamment gonfl\u00e9, c’est \u00e0 vos mains de faire de la magie. Ajoutez votre sel et suffisamment de farine pour obtenir une consistance \u00e9paisse mais souple, puis commencez \u00e0 p\u00e9trir. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 \u00eatre cr\u00e9atif.ve \u00e0 ce stade, et \u00e0 incorporer des graines<\/a>, des noix, etc. \u00e0 votre p\u00e2te. Noix, graines de tournesol, graines de pavot<\/a>, graines de s\u00e9same… \u00c0 vous de choisir, faites preuve d’imagination !<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n

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Il y a quelque chose de tr\u00e8s th\u00e9rapeutique dans le p\u00e9trissage du pain. Il y a un rythme qui est relaxant, une r\u00e9p\u00e9tition qui est apaisante, et non ennuyeuse. Et vous faites \u00e9galement travailler vos muscles. C’est presque comme si vous massiez le pain, tout en r\u00e9coltant vous-m\u00eame les b\u00e9n\u00e9fices du massage. N’ayez pas peur d’\u00eatre un peu brutal.e ! Vous cr\u00e9ez une tension de surface tout en rel\u00e2chant la tension. Vous faites travailler vos bras, vos \u00e9paules et votre dos ! C’est un excellent moyen de soulager le stress, car vous concentrez votre esprit sur le pain et oubliez vos soucis. C’est donc bon pour vous, tant sur le plan physique que psychique. <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n

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Il y a quelque chose de tr\u00e8s th\u00e9rapeutique dans le p\u00e9trissage du pain.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n
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\u00c0 ce stade du processus, une autre transformation a lieu. Ce qui \u00e9tait au d\u00e9part un m\u00e9lange rugueux, collant et \u00e9pais est progressivement devenu lisse, \u00e9lastique et pas collant du tout. Et c’est gr\u00e2ce \u00e0 vos mains ! Vous pouvez maintenant fa\u00e7onner votre p\u00e2te en pains et les laisser gonfler une derni\u00e8re fois avant de les mettre au four. Vous pouvez m\u00eame personnaliser un pain en gravant une lettre, un motif ou un petit nom sur le dessus, tr\u00e8s d\u00e9licatement, avec la pointe d’un couteau. C’est parfait si vous voulez offrir une miche de pain \u00e0 quelqu’un que vous connaissez ! <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n

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Il ne reste plus qu’\u00e0 les faire cuire… et \u00e0 d\u00e9guster. Croustillant \u00e0 l’ext\u00e9rieur, moelleux \u00e0 l’int\u00e9rieur, encore chaud, toujours aussi bon, aussi all\u00e9chant, aussi \u00e9tonnant. Prenez exemple sur les Fran\u00e7ais et savourez quelques tranches de votre pain frais avec un peu de fromage et un verre de vin. Des plaisirs simples. Tout simplement d\u00e9licieux. <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n

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Recette de pain au bl\u00e9 complet<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n
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Ingr\u00e9dients (pour 10 pains, vous pouvez \u00e9videment en faire moins)<\/em><\/strong><\/h3>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n
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  • 2,25 litres d’eau ti\u00e8de <\/li>\n\n\n\n
  • 100-120 g levure fra\u00eeche ou bien 12 sachets de levure boulang\u00e8re en poudre<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sel<\/li>\n\n\n\n
  • Environ 3 kilos de farine <\/li>\n\n\n\n
  • Environ 2-3 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/li>\n<\/ul>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n
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    Versez la levure et le sucre dans un bol ou verre doseur. Rajouter \u00e0 peu pr\u00e8s 300 ml d’eau ti\u00e8de et remuer pour dissoudre la levure. Laisser poser environ 10 minutes jusqu’\u00e0 ce que la levure fasse son travail et que de petites bulles se forment. <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n

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    Versez le tout dans une bassine et ajoutez le reste de l’eau ti\u00e8de (environ 2 litres). <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n

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    Rajoutez petit \u00e0 petit de la farine tout en remuant jusqu’\u00e0 ce que la texture soit assez \u00e9paisse et cr\u00e9meuse. Laissez poser la p\u00e2te dans un endroit assez chaud, sans courants d’air, au moins 15 minutes. Le m\u00e9lange devrait doubler de volume (cela peut prendre jusqu’\u00e0 1h, laissez reposer le temps n\u00e9cessaire). Beurrez dix moules \u00e0 pain en attendant ! <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n

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    Ensuite, rajoutez le sel et remuez bien. Puis ajoutez de la farine tout en remuant, jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit suffisamment \u00e9pais pour pouvoir le mettre sur le plan de travail et le p\u00e9trir. Farinez le plan de travail puis d\u00e9posez-y la p\u00e2te \u00e0 pain. Bien p\u00e9trir jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit bien lisse et homog\u00e8ne, en rajoutant de la farine si besoin. <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n

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    Divisez la p\u00e2te en 10 boules. Les p\u00e9trir chacune s\u00e9par\u00e9ment et mettez les dans les moules \u00e0 pain. <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n

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    Laissez reposer une fois dans les moules dans un endroit chaud sans courants d’air pour que la p\u00e2te monte. Une fois bien mont\u00e9e, faites cuire au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 220\u00b0C. <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n

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    Faire cuire 30-35 minutes (bien surveiller pass\u00e9 30 minutes). Pour v\u00e9rifier si le pain est bien cuit, le sortir de son moule et taper sur le dessous avec les doigts. S’il sonne creux, c’est assez cuit. Vous pouvez changer les moules de place dans le four apr\u00e8s 20 minutes si la cuisson n’est pas homog\u00e8ne entre ceux du dessus et du dessous. <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n

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    D\u00e9gustez encore ti\u00e8de et profitez des odeurs qui en \u00e9manent<\/em>.<\/figcaption><\/figure>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n\n
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    S’il y a une chose que presque tout le monde mange, tous les jours, c’est bien du pain. Cet aliment universel est pr\u00e9sent dans tous les pays, dans toutes les cultures, et constitue un \u00e9l\u00e9ment de base de notre alimentation depuis des milliers d’ann\u00e9es. Pain brun, pain blanc, pain complet, pain multigraines, pain de seigle, […]<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":7460,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1000,995],"tags":[],"class_list":["post-7386","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentation","category-bien-etre"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa beaut\u00e9 de faire son pain - Beauty Therapy<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"S'il y a une chose que presque tout le monde mange, c'est bien le pain. 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