Créatrice culinaire, autodidacte et passionnée par la cuisine végétale, les plantes et l’ayurvéda après avoir vécu en Inde, Eva Gaillot a créé The French Coconut en 2015 pour pouvoir partager sa passion, ses recettes et ses découvertes.
«En créant The French Coconut, je souhaitais inspirer et offrir de l’enthousiasme, pour la cuisine vegan, montrer qu’elle peut être à la fois, gourmande, saine et conviviale, rappeler l’importance des produits de saison, bio et locaux et du retour au fait maison. Pour moi rien ne vaut une alimentation et un mode de vie naturels.».
Dans son premier livre de recette, Ma Cuisine Vegan du Soleil, paru en Juin dernier, Eva puise son inspiration dans la cuisine traditionnelle provençale de son enfance, elle nous fait découvrir les saveurs provençales et méditerranéennes dans une version végétale avec des recettes fraîches, colorées et gourmandes alliant aussi bien simplicité et convivialité que plaisir.
Retrouvez la Beauty Interview d’Eva juste ici
Retrouvez également toutes les recettes d’Eva sur Instagram @thefrenchcoconut
